ENTORNO: CONSECUENCIAS AMBIENTALES Y SOCIALES
Resistencias globales contra la acuicultura del salmón

Destruye fondos marinos y amenaza la soberanía alimentaria y la salud. Una potente campaña
internacional pone en tela de juicio el salmón de granja.

28/02/11 · 8:00
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El 2 de febrero una coalición de organizacionesde Canadá, Chile,Noruega y Escocia, unidas en laAlianza Global contra la AcuiculturaIndustrial (GAAIA), presentaron lacampaña “El Salmón de CultivoMata”. Dicha campaña pretendealertar sobre los principales impactosambientales, sanitarios y socialesque provocan las grandes compañíastransnacionales del cultivo de salmónidos,a las que se califica como“devastadoras para la ecología y lasociedad y peligrosas para la seguridadalimentaria local y global”.

 

Anemia infecciosa del salmón

Un ejemplo de la destrucción que
provoca el cultivo del salmón es
Chile. Así lo ilustra para DIAGONAL
Juan Carlos Cárdenas, médico
veterinario y director del centro
Ecocéanos. “Transformar millones
de toneladas de valiosos recursos
pesqueros como el jurel, la sardina
y la caballa en alimento industrial
para salmones, ha significado un
fuerte impacto para la seguridad
alimentaria nacional en Chile”, explica
Juan Carlos Cárdenas. De hecho,
como ha señalado Greenpeace,
para alimentar un kilo del
salmón son necesarios entre dos y
cinco kilos de otros pescados.

En este sentido, el director de
Ecocéanos señala que “las zonas
pesqueras del Pacífico suroriental
de Chile han sido gravemente sobreexplotadas
para alimentar salmones
y truchas que se exportan
en un 98%”. Con ello, prosigue el
director del centro Ecocéanos, las
transnacionales salmoneras noruegas,
españolas y japonesas han quitado
estos valiosos recursos marinos
de la boca de los ciudadanos latinoamericanos”.

Otro factor importante en el cultivo
del salmón es el de la bioseguridad
o, lo que es lo mismo, la gestión
de los riesgos biológicos que
se da en las piscifactorías. Tal y como
asegura la FAO (Organización
para la Agricultura y la Alimentación
de Naciones Unidas), en su
informe El Estado Mundial de la
Pesca y la Acuicultura en el 2010,
el
movimiento de especies para la
acuicultura entraña una serie de
amenazas biológicas, “como las enfermedades
infecciosas, las plagas
animales, los residuos,
la aparición
de especies exóticas invasoras o la
liberación de organismos modificados
genéticamente”.

Según Cárdenas, a esto se debe
sumar “la grave contaminación química,
producida principalmente por
antibióticos, y orgánica, proveniente
de miles de balsas-jaulas; verdaderas
pocilgas flotantes que han destruido
irreversiblemente bahías, estuarios
y fiordos, convirtiendo sus
fondos marinos en desiertos submarinos”.
De hecho, según denuncian
desde Ecocéanos, el uso de antibióticos
y químicos es tan excesivo que
llega a superar en 600 veces lo empleado
en Noruega por tonelada de
salmón.

Una muestra de los riesgos biológicos
que el cultivo del salmón
conlleva es la crisis ambiental vivida
en Chile por la Anemia
Infecciosa del Salmón (ISA, por
sus siglas en inglés). Según denuncia
el director de Ecocéanos,
“entre 2007 y 2009, como resultado
de la conjunción de malas prácticas,
la introducción del virus de
la Anemia Infecciosa del Salmón
mediante ovas importadas desde
Noruega desencadenó la mayor
crisis sanitaria, ambiental, productiva
y social en la historia de la
región de Los Lagos y el archipiélago
de Chiloé”. Esta crisis causó
pérdidas de más de 2.000 millones
de dólares, el cierre del 80% de los
centros de salmonicultura y el
despido de 20.000 trabajadores.

“Todo un ejemplo de las industrias
tipo “pan para hoy, hambre
para mañana”, sentencia el director
del centro Ecocéanos.

Restricciones en Noruega

Dentro de la Alianza Global contra
la Acuicultura Industrial, hay otras
organizaciones como los noruegos
Green Warriors of Norway, que
también alertan sobre los riesgos
asociados al uso de medicamentos
y antibióticos en acuicultura. Este
grupo ecologista afirma que las investigaciones
realizadas muestran
claramente que los fármacos que
contienen diflubenzuron y teflubenzuron,

utilizados por la industria
acuícola noruega para librar al
pescado cultivado de sus parásitos,
pueden convertirse en agentes cancerígenos
“fuera y dentro de las
piscifactorías”.

De hecho, las autoridades noruegas
impusieron una restricción
a las granjas salmoneras para distribuir
ejemplares que hubieran sido
tratados con este tipo de medicamentos.
“El pescado salvaje, los
crustáceos y otros organismos marítimos
también ingieren los fármacos,
y esto es algo que no se
puede controlar. El entorno marítimo
de las piscifactorías se convierte
en un caldo de cultivo para
el cáncer”,
sentencia la organización.
Mientras tanto, la Alianza Global
contra la Acuicultura Industrial
(GAAIA) ha anunciado que a mediados
de febrero hará público el informe
sobre las grandes empresas salmoneras
llamado Humo en el agua,
cáncer en las costas,
con el objetivo
de ayudar a los consumidores a “navegar
a través del humo de la industria
salmonera internacional”.


PESCANOVA ES PARTE DE LOS PODERES FÁCTICOS QUE OPERAN EN CHILE”

Juan Carlos Cárdenas es veterinario
y director del centro chileno
Ecocéanos. Hablamos con él de
la responsabilidad de las empresas
pesqueras españolas.

DIAGONAL: ¿Cuál es el papel en
Chile de Pescanova?

JUAN CARLOS CÁRDENAS: Las
empresas subsidiarias de Pescanova
en Chile que se dedican al
cultivo del salmón (PescaChile,
NovaAustral y AcuiNova) han sido
actores relevantes durante las
últimas tres décadas. Hay que
destacar que, desde los ‘80, Pescanova
cuenta con una poderosa
red de protección y apoyo político
a nivel nacional y local, que
abarca desde sectores y partidos
vinculados con el antiguo régimen
militar, la derecha neoliberal
y la concertación de partidos
socialdemócrata, demócrata cristiano
y socialistas. Pescanova es
parte de los poderes fácticos que
operan en Chile, beneficiándose
a su vez del papel que efectúa la
Unión Europea en los procesos
de presión y negociación.

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En 2010, Chile, segundo exportador mundial de salmón, perdió el 75% de su producción a causa de la anemia. Foto: Sam Beebe
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